Аджика сырая из чернобрывцев

Аджику сырую домашнюю можно делать из цветов гвоздики или чернобрывцев (бархатцев). В моем случае вырастить на участке чернобрывцы проще, чем гвоздику, поэтому и аджика у меня из чернобрывцев.

Цветы чернобрывцев слева крупные — можно брать 45 шт, справа — мелкие

Ингредиенты:
-45 бутонов свежих желтых гвоздик (или 90 бутонов чернобрывцев);
-1 стакан молотых семян укропа;
-1 стакан молотых семян кориандра;
-30-40шт. свежего горького перца (лучше «чили»);
-1 стакан очищенного чеснока;
-1/3 стакана крупной соли.

Бутоны чернобрывцев, перец горький, чеснок

Молотые семена укропа (слева) и кориандра
Приготовление:
цветы, чеснок и перец пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить соль, молотые семена корианра и укропа и все тщательно перемешать.
Готовая аджика в банках

Разложить аджику по стерилизованным банкам и хранить в холодном НЕДОСТУПНОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ месте.

Добавляется к мясным, рыбным блюдам, блюдам из птицы и виноградной улитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!